로그인 | 회원가입 | 주문조회 | 고객센터  
 
 
     
  홈비어 세트  
     
  스프레이 몰트  
     
  Malt(맥아-麥芽)  
     
  홉(Hops)  
     
  Sensory Training Kits  
     
  Fruit(후르츠) & Flavors  
     
  홈비어 도구  
     
  전체/부분곡물 도구  
     
  몰트 밀(Malt Mills)  
     
  전체곡물 킷(All Grain Kit)  
     
  Bottling &Kegging  
     
  워트칠러(Wort Chillers)  
     
  관련도서  
     
  깜짝할인코너  
 
  
 
전화문의
         
 

 : 010-5626-7004

 : FAX:02-384-9094

 E-mail 문의
 
 
커뮤니티
         
 굿비어공방소식  
 굿비어 아카데미!  
 Q&A 회원게시판  
 갤러리 게시판  
 맥주만들기(기본)  
 변질맥주의 발생 원인과 대책  
 자주하는 질문  
 
 
 
  은 행 : 씨티은행
예금주 : 토마토건설
계좌번호 :
181-00024-250
 
 
 
 

[굿비어공방소식] [굿비어 아카데미!] [Q&A 회원게시판] [갤러리 게시판] [맥주만들기(기본)] [변질맥주의 발생 원인과 대책] [자주하는 질문]
 
맥주만들기(기본)
 
2차 발효 및 마시기
 
 
작성자 : 굿비어 조회수 : 16207
 
2차 발효 및 마시기 :
- 4-6일 정도면 1차 발효가 끝나는데, 이때 비중이 1008°정도가 된다.
- 발효조의 하단에 꼭지를 이용하여 발효조 바닥의 침전물을 제외한 맥주(영비어)를 압력병으로 옮긴다.
- 막 옮긴 맥주는 탄산가스가 없으므로 탄산가스(CO2) 생성을 위해 설탕을 한 병 당(500ml) 한 티스푼(5g) 씩 첨가한다.
- 소독된 뚜껑으로 막고 여러차례 세게 흔들어 설탕이 잘 녹을 수 있도록 한다.
- 햇빛이 들지 않는 곳에서 2-3일간을 섭씨 20-25도에 두면 발효하면서 가스를 병 안에서 만든다.
- 이후 서늘한 곳에서 1주일이상 숙성하면 병 안의 맥주가 투명해지며, 마실 수 있다.
- 맥주의 맛은 오래 숙성할 수록 깊어지며, 마시기 3-4일 전에 냉장고에 미리 넣어두고 마시면 된다.

주의사항 :
- 병입시 과도한 설탕투입은 맥주의 맛을 해칠 수 있으며, 과도한 탄산가스생성으로 인해 압력병이 터질 수 있다.
- 병의 바닥의 침전물은 인체에 무해하며, 마셔도 무방하다. 영양제의 원료로 쓰여지며 비타민과 미네럴등 영양이 풍부하다.
- 맥주를 마실 때는 바닥의 침전물이 떠오르지 않도록 조심하여 따라 마신다.
 
 
 
 
 
2차 발효 및 마시기 굿비어 16207
 
 
 
 
 
사업자등록번호 128-28-06951   통신판매업신고번호 제 2011-서울은평-0276호
서울시 은평구 불광동 90-1 2층  토마토건설  대표 박영원
고객센터 ,010-5626-7004,FAX:02-384-9094 goodbeer@goodbeer.co.kr
[약관] [개인정보처리방침] [개인정보 책임자 ]
Copyright ⓒ GoodBeer All Rights Reserved.