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관련도서 > 나만의 맥주 만들기 (ECOBOOK)
     
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제조회사 : 넥서스 Books
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수량 :
원산지 : 한국
 
 
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상품 상세 설명
 
 

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도서명 :

나만의 맥주 만들기 (ECOBOOK)

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출간일 :

2005년 10월 15일

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쪽   수 :

200쪽

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판   형 :

4x6판

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판   수 :

1

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내용 및 구성

 

▶ 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 간단한 맥주 만들기를 소개한다.

▶ 저자의 오랜 노하우를 살려 고수들만의 비법을 담았다.

▶ 맥주도 건강시대, 인삼, 영지를 넣어 몸이 건강해지는 맥주를 만든다.

▶ 독특한 재료와 방법으로 색다른 맛의 맥주를 연출한다.

▶ 생활 기구를 이용하여 나만의 맥주를 만들 수 있다.

▶ 맥주 만들기를 활용하여 집에서도 쉽게 만들 수 있는 위스키를 소개한다.

 

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목   차

 

 

Part1. Cool 맥주

ONE --> 맥주, 이 정도는 알고 마시자 : "감칠맛 나는 맥주의 세계"

1 달콤 쌉싸름한 맥주 이야기/2 다양한 맥주, 선택의 즐거움/3 맥주를 직접 만드는

홈브루 시대

TWO --> 生生 왕초보를 위해 '맥주원액캔'으로 맥주 만들기 : "간편하게 만들고,

시원하게 마신다"

1 맥주를 만드는 기본 도구/2 맛이 살아 있는 맥주 만들기 기초/

3 '쿠퍼스 홈비어세트'로 맥주 만들기 2주코스 / 4 '굿비어'로 개성있는 나만의

맥주 만들기

5 물만 넣으면 O.K! '메이크 비어'

THREE --> 맥아를 이용한 곡물 양조법으로 맥주 만들기 :

                 " 손맛과 정성을 더한 고급 맥주를 즐긴다"

1 곡물 양조를 위한 기본 도구 / 2 곡물 양조를 위한 기본 원료 /

3 쓴맛이 강한 상면발효 맥주 만들기

4 검은 색이 매력적인 농색 맥주 만들기 / 5 부드럽게 넘어가는 하면발효

맥주 만들기

FOUR --> 특별한 재료를 넣어 개성 있는 맥주 만들기 : "특별한 맛을 느끼는 동안

나도 특별해진다"

1 감미로운 브라운 에일 맥주 만들기 / 2 보헤미안 필스너 맥주 만들기

3 인삼, 영지를 넣은 건강 맥주 만들기 / 4 주방기구만으로 고급 맥주 만들기

5 초간편 비터 맥주 만들기

Part2. Luxury 위스키

FIVE --> 위스키 이야기 : "우아하고 품격있는 위스키 세계"

1 위스키의 세계사, 한국사 / 2 다양한 위스키, 선택의 즐거움

SIX --> 싱글 몰트 위스키 만들기 : "진한 향과 풍부한 맛이 일품인

위스키 귀족을 만난다."

1 위스키 맛은 기술이 좌우한다. / 2 위스키 만드는 기본 재료 / 3 싱글 몰트

위스키 만들기

SEVEN --> 아이리쉬 · 스카치 위스키 만들기 " : 친근하면서도 특별한 위스키를

직접 만든다"

1 아이리쉬 위스키 만들기 / 2 스모키향의 스카치 위스키 만들기

3 간단하게 스카치 위스키 만들기

 

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저자소개

 

 

:: 조호철 ::

그는 술을 좋아한다. 술을 좋아하는 사람 대부분이 그렇듯 그는 눈망울도 한없이

순수하다. 하지만 그의 술 사랑은 각별하다. 단순히 즐겁게 마시고 취할 수 있는

대상으로서 술을 좋아하는것이 아니라 술 속에 녹아 있는 문화와 전통을 사랑한

다.

그는 국세청기술연구소에서 전국의 모든 술을 연구하고 평가하면서 술의 깊은

문화를 깨달았다.

평가하는 사람이라고 직접 술을 만들지 못할 것이라고 생각하면 오산이다.

술을 만들 수 있는
주조사(酒造士) 자격을 취득했고, 특허도 '매실을 이용한

과실주 제조방법' 과 '주정을 이용한
방향성과 감미로운 맛을 갖는 주류의

제조방법', '곡류에 완두를 혼합하여 입국을 이용한 증류주
제조방법' 등 세 개나

된다. 물론 그의 술 만드는 솜씨는 수준급으로 정평이 나 있다.

워낙 술을 좋아하는 필자는 홈브루가 대중화되기 이전부터 맥주나 위스키를

집에서 만들기 시작할
 때만 해도 술을 만드는 도구나 원료를 구하기 힘들어서

가전제품이나 실험도구 등을 응용
해 양조도구들을 만들어 쓰기도 했고,

맥주원료를 외국에서 직접 주문하기도 했다. 변변한 안내서
조차 없어 수없이

시행착오를 되풀이하면서 맥주를 만들었고, 가까운 가족과 친구들을 초대해

즐거운 파티를 벌였다.

필자가 만든 맥주를 맛본 사람들은 아낌없이 감탄을 쏟아냈고, 즐거워하고

감동하는 그들을 보면서 더 열심히 맛있는 맥주를 만들기 위해 노력했다.

그러면서 필자의 맥주
만들기 솜씨도 날로 늘어 지금은 꽤 잘 만드는 축에 든다.

아무도 홈브루에 관심을 가지지 않았을 때부터 술을 연구하고 수없이 술을

빚으면서 터득한 주옥
같은 정보들을 다른사람과 나누는 일에도 열심이다. '

조호철의 酒이야기(www.proof.pe.kr)' 홈페
이지와 다음에서 전통주 만들기

(cafe.daum.net/hombrewing)' 카페에 들르면 거의 생생한 술에
대한

노하우를 볼 수 있다.

  

 
 
     
  이 름 :    
내 용 :
 
평점
   
 
 
고객리뷰평균 : 평점 ★★★★★  
 
 
 
 
 
 
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